Kjøttsuppe. ganske enkelt: Høstsuppe med lammekjøtt

A warming soup for winter

Kjøttsuppe

Opp gjennom livet har eg fått utvida smakspaletten, takka vere erter eller byggryn som ekstrapassasjer i gryta. Serverer du denne suppen til dine venner, får de derfor et velsmakende måltid laget med kjærlig omtanke. Ved to-tiden begynte det å lukte himmelsk suppe i huset. Oppskriften er gammel og kommer fra min mormor som lærte min mor, som igjen lærte meg den, men den stammer nok fra enda eldre tider. Eg vil tru at oppskrifta mi gjev om lag 10-12 rause porsjoner. Svigermor skal ha all ære for å ha lært meg å lage slik suppe slik den bør vere.

Next

Et varmt barndomsminne

Kjøttsuppe

Da blir den også billigere per porsjon. Dryss gjerne litt persille over suppa dersom du heller den over i ein terrin eller liknande når du serverer. La røren svelle 10 — 15 minutter. Mat trenger ikke ta lang tid, eller være vanskelig. Sausen skal ha en mild sur-søt smak. La koke til det ferske kjøttet er mørt, det tar fort halvannan til to timer.

Next

ANITAS MATBLOGG: VERDENS BESTE KJØTTSUPPE

Kjøttsuppe

Det gjør at suppa ikke ser grøtete ut. La knoken småkoke til kjøttet lausnar frå beinet. Jeg bestemte meg for å lage en spicy vri og plukket frem ingefær, hvitløk, chili og litt andre hete krydder. Sett på kraften til koking, og ha de oppkuttede potetene og grønnsakene. Litt avhengig av hvor seigt kjøttet er, skal det småkoke i 1,5 til 2 timer. Først spiste vi nemlig litt suppe med grønnsaker og deretter kjøttet med poteter, grønnsaker og suppekraft. Skjær kjøttet i små biter, fjern det meste av fettet, og ha kjøttet i suppen jeg la i noen store fettbiter også som kokte sammen med suppen.

Next

Kjøttsuppe med loff

Kjøttsuppe

Skrell og skjær gulroten i terninger og del asparbegbønnene i mindre biter — grønnsakene tilsettes gryten. It can be enhanced with cold-weather vegetables: onions, carrots, cabbage, celery root, potatoes, and everything can be thrown into a single pot and simmer away. Du trenger Til 5 porsjoner 2 kg høyrygg med bein 1 stor gulløk eller 2 små ½ rød chili 3 gulrøtter ½ pose 175 gr aspargesbønner 3 fedd hvitløk 25 gram fersk ingefær skrellet 8-10 desiliter vann 1 terning oksebuljong 2 ss balsamicoeddik 2 stjerneanis 1 strøken ts malt kardemomme ½ ts sort pepper 1 ts salt Slik gjør du Skjær opp kjøttet i mindre biter og brun det porsjonsvis i steikepanne. Mørk kraftfull kjøttsuppe Til 10 personer Du trenger Hele porsjonen med kraft samt kjøttet du plukket fra margbeinene og oksehalene. .

Next

Kraftsuppe på fenalår

Kjøttsuppe

Kok opp, skru ned varmen og la knoken trekke, skum av på toppen jevnlig i starten. Kok opp, senk varmen og skum av underveis for å få en klar suppe. Authenticity is important to me, but so is building flavor. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke 3-5 timer under lokk. Jeg hadde og en liten pakke kikerter i suppen.

Next

God gammeldags kjøttsuppe

Kjøttsuppe

Tradisjonsrik kost Denne suppen lagde min mormor og min mor lager den fremdeles, nå er det min tur å ta den videre. Dersom du vil ha erter i suppa, og du bruker tørka erter, må desse leggast i bløyt 6-12 timer før koking. Då er det lettare å oppbevare den, så kan du berre spe med vatn når du skal bruke den om den er for konsentrert. Før han la ut på si ferd langs norskekysten, på veg over kjølen, hadde eg forklart i detalj korleis han kunne koke kraft på restane av vår orgie i. Gryta stod på omnen med skåler og flatbrød ved sidan av, så kunne kvar og ein velje kor mykje og kor ofte ein ville forsyne seg. To retter i ett Det er en egen teknikk å spise denne retten.

Next